Мясопромышленный кластер (12)

Запасов продуктов при длительных походах и долгих осадах не хватало. Чтобы обеспечить себя пропитанием, войска вынуждены были грабить мирное население. Во время русской кампании 1812 года французским солдатам пришлось слишком часто обирать небогатых русских крестьян. Так что «дубина народной войны» поднялась и за счёт угрозы остаться зимой без корки хлеба. А ведь у Наполеона был шанс. Правительство первой Французской республики вскоре после своего создания в 1795 году объявило конкурс на разработку способа сохранения съестных припасов для нужд армии. Немногим ранее итальянский иезуит-натуралист Лазаре Спалланцани опубликовал проведённый им опыт, показавший, что в запаянной в бутылочку прокипячённой подливе не заводятся микробы. Идею оценил французский кулинар и кондитер Франсуа Николя Аппер. В 1809 году он отправил в Министерство внутренних дел подробное описание своего способа...

Должностные лица Центрального таможенного управления и Московской таможни совместно с представителями Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям при силовой поддержке СОБР Центральной оперативной таможни провели проверку территорий Фермерского рынка в Мытищах. В результате осмотра выявлена санкционная сырная (393 кг) и мясная (30 кг) продукция производителей Испании, Голландии, Италии, Великобритании, Германии, Дании и других европейских стран общей массой более 400 кг. Незаконно ввезенные на территорию Российской Федерации товары изъяты из торгового оборота и переданы сотрудникам Россельхознадзора для принятия мер в соответствии с компетенцией. Буквально за день до этого аналогичный рейд прошел на оптовом торговом комплексе «Мытищи», в ходе которого было обнаружено, снято с реализации и уничтожено 1183 кг санкционных сыров. Согласно Указу Президента Российской...

В ходе совместной проверки торговых павильонов оптово-розничного рынка сотрудники Московской таможни, транспортной прокуратуры и специалисты Управления Россельхознадзора выявили больше 87 кг продукции, ввоз и реализация которой запрещены действующим российским законодательством. Мясные и сырные продукты из Италии, Испании, Германии, Франции, Голландии и других европейских стран изъяты таможенниками из оборота и переданы сотрудникам Управления Россельхознадзора для уничтожения. Материалы направлены в прокуратуру для возбуждения дела об административном правонарушении в соответствии со ст. 16.21 КоАП РФ. «Подразделения службы таможенного контроля после выпуска товаров Московской таможни продолжают работу по предотвращению оборота санкционных продуктов на территории страны. Борьба с санкционной продукцией усиливается, переходит, в том числе, и на просторы сети интернет с проведением...

В Оренбурге проведено очередное совместное проверочное мероприятие Оренбургской таможни, Управления Россельхознадзора по Оренбургской области и Оренбургской транспортной прокуратуры, направленное на выявление сельскохозяйственных товаров, запрещенных к ввозу на территорию Российской Федерации в соответствии с указами президента от 6 августа 2014 г. № 560 и от 28 ноября 2015 г. № 583, постановлениями Правительства РФ от 7 августа 2014 года № 778 и от 30 ноября 2015 г. № 1296 («санкционных» товаров). 28 ноября текущего года на одном из предприятий общественного питания г. Оренбурга в ходе проверочных мероприятий выявлен факт хранения и реализации более 66 килограммов сыров и колбасных изделий, произведенных в Италии, Испании, Франции, Германии, Голландии. Документы, подтверждающие соответствие товаров требованиям Технических регламентов Таможенного союза, а также документы, подтверждающие...

За ноябрь 2014 года специалистами ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области в процессе контроля за подконтрольными грузами, перевозимыми на транспорте, досмотрено 506 партий, общим весом 33752 т животноводческой продукции из них 31352т кормов и кормовых добавок, 1858л и 15тонны ветеринарных препаратов, 110т консервов говядины тушенной, 417т рыбных консервов и 168 голов крупного рогатого скота из Канады и Нидерландов. При экспорте оформлено и досмотрено 2 головы домашних животных собак и кошек (следующих с владельцами в страны Чехия, Италия). Проведен контроль за выгрузкой из стран СНГ: сырье животного происхождения (шерсть овечья из Узбекистана) -1партия 42т. За ноябрь месяц при досмотре подконтрольный госветнадзору грузов задержаны 3 партии (кормовая кукуруза) в количестве 204т, поступившей с территории Центрального...

Выставка Meat-Tech станет новой выставкой мясной индустрии, и ее премьера состоится в 19-23 мая 2015 года в Милане. Meat-Tech – это международная специализированная выставка переработки и упаковки мясной продукции, организатором которой является Ipack-Ima Spa. Первая выставка в мае 2015 года будет частью крупной международной экспозиции в Fieramilano, объединяющей Ipack-IMA, Fruitech Innovation, Intralogistica Italia, Converflex и Grafitalia, причем совместно с всемирной выставкой Expo 2015. Изменения в графике проведения призваны содействовать идеальному взаимодействию между выставкой-лидером в области упаковки, переработки и пищевой промышленности и всемирной выставкой Expo 2015, которая пройдет под лозунгом «Накормить планету, энергия для жизни». Тесно связанные между собой в деловом технологическом секторах, шесть выставок, как ожидается, соберут более 2500 экспонентов и 100000...

При поддержке «Мясного дома Бородина» и Национальной Ассоциации «Друзья Леонардо да Винчи» в небольшом французском городе Амбуаз стартовал уникальный образовательный проект Leofest’2012 – творческая мастерская для 14 победителей художественных конкурсов России. Это учащиеся двух лицеев Российской Академии Художеств: Московского академического художественного лицея и Санкт-Петербургского государственного академического художественный лицей им. Б.В.Иогансона. В этом году празднуется 560-летний юбилея Леонардо да Винчи. Многие из мероприятий, приуроченных к этой дате, проходят в Амбуазе, в замке Кло Люсе. Здесь по приглашению своего друга и мецената, французского короля Франциска, провел последние годы жизни великий Гений, явив свету множество живописных и технических шедевров. Кло Люсе дает возможность проникнуться атмосферой повседневной жизни Леонардо и познакомиться с 40...

Международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок «от поля до прилавка» – «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2013» уже в шестой раз пройдет в Москве. Это крупнейшее отраслевое событие для производителей и дистрибьюторов, занятых выращиванием и содержанием сельскохозяйственных животных, производством кормов и ветеринарных препаратов, оборудованием для убоя и переработки мясомолочного сырья, состоится 21-23 мая 2013 года в Крокус Экспо. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и компания VNU Exhibitions Europe (Голландия). До выставки почти целый год, но уже забронировано практически 70% выставочной площади. Среди участников: Alltech, Provimi, Andritz Feed&Biofuel, Aviagen, Pas Reform, Big Dutchmen, Poly-Clip, Meyn, Marel Stork Poultry Processing, M.A.D., Pfizer, Koudijs Mkorma и многие другие ведущие компании отрасли. Помимо...

Вот уже 67 лет ОАО “Брестский мясокомбинат” осуществляет деятельность на мясном рынке. За эти годы комбинат успел приобрести постоянных покупателей, которые прекрасно знают его продукцию и всегда ищут на прилавке именно брестское мясо и колбасы. Главным принципом Брестского мясокомбината всегда было производство качественной, натуральной продукции по современным технологиям. Руководство комбината тщательно планирует ассортиментную политику, чтобы производить только ту продукцию, которая нравится потребителям. Идеи маркетологов воплощаются технологами, а решения по выпуску новой продукции принимается на дегустациях советом руководителей отделов предприятия. Так были созданы “Мясные подушечки” - пельмени квадратной формы, которые производятся на новой итальянской линии с использованием только охлаждённого мяса. Это первые в республике Беларусь пельмени, которые изготавливаются из мяса...

По всей видимости, кризис в мясной индустрии закончился. Это доказала международная выставка IFFA-2010, на которой производители оборудования продемонстрировали новейшие разработки. Инновационное решение QCT System - «умная» система разделки, повышающая её качество за счет контроля производственных процессов, - было представлено известным производителем оборудования для разделки и гигиены ITEC/ATTEC. Благодаря различному программному обеспечению, которым оснащается линия, можно отследить, например, из какой полутуши изготовлен упакованный продукт. QCT System позволяет измерять производительность труда каждого работника и повышает рентабельность производственного процесса. В сфере гигиены персонала у компании ITEC также есть несколько новых решений. Например, менее дорогие модели санпропускников, сохранившие все функции предшественников, или бесконтактный дозатор дезинфицирующего...

Мясокомбинат «Велком» – лидер московского региона в области производства мясной продукции исключительно из охлажденного мяса, делает ставку на мясные полуфабрикаты. "Мы собираемся выпускать мясо и полуфабрикаты из него, - говорит генеральный директор «Велком» Раиса Демина. - Это будут вакуумные и газовые упаковки с мясом и мясным фаршем под брендом компании, а в перспективе - так называемый case-ready - продукт, приготовленный из охлажденного мяса и предназначенный для разогрева в микроволновке». «Велком» остается лидером столичного региона по производству марочных мясных полуфабрикатов из охлажденного сырья, т.е. мяса, которое поступает на прилавки в упаковке с лейблом «Велком». Подавляющая часть продающегося в столице и ее окрестностях мяса – обезличенно. Покупатель не имеет ни малейшего представления о происхождении этого мяса, давности его производства и т.д. Таким...

В ноябре 2006 года мясокомбинат нового поколения «Велком» планирует очередной рост производственных показателей, перешагнув цифру в 50 тонн ликвидной продукции в сутки. За два года (мясокомбинат был запущен в сентябре 2004 года) «Велком» в 7 раз увеличил объемы производимой и продаваемой продукции, к октябрю 2006-го доведя их до 50 тонн в сутки. В этом году ежемесячный прирост производства мясокомбината составляет в среднем 11-12 процентов. К октябрю 2006 года в структуре продукции мясокомбината более 15 процентов занимают мясные полуфабрикаты. Это бифштексы, стейки, эскалопы, котлеты натуральные и т.п., произведенные из охлажденного мяса бычков и свиней. Мясокомбинат нового поколения «Велком» располагает собственной бойней мирового уровня, которая была сдана в эксплуатацию в 2005 году. Бойня оснащена новейшим итальянским оборудованием и имеет производительность 2 000 голов в сутки...